Poste à pourvoir à compter du 15/7/2025
Le POLE travail est composé d’un ESAT avec 3 sites (Saint André sur Orne, Lébisey et Colombelles) et d’une Entreprise Adaptée. L’agent technique cuisine est membre de l’équipe de Lébisey, sous la responsabilité du directeur adjoint et travaille au quotidien avec du personnel de cuisine professionnel et des travailleurs ESAT en situation de stage.
Vos missions
Dans le cadre des orientations définies par l’association de :
- Réaliser, conditionner, stocker et distribuer les préparations culinaires en respectant la règlementation en hygiène alimentaire : pour le déjeuner des personnes accueillies sur le site de Lebisey et professionnels, ainsi que pour des prestations clients ( salle locative)
- Préparer des menus et des recettes, en veillant à respecter les régimes alimentaires et le cahier des charges avec le prestataire des repas
- Assurer le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux et matériels de cuisine conformément aux règles de sécurité, normes HACCP et protocoles liés au domaine d’activité.
- Assurer l’approvisionnement en produits alimentaires : commandes (en lien avec le prestataire extérieur de restauration), réception, rangement.
- Participer à la relation technique avec le prestataire (Api restauration) et participer aux commissions « menus » en lien avec Api et un représentant de la direction
- Former les travailleurs ESAT, en lien avec l’équipe éducative pluridisciplinaire
Contrat, rémunération et lieu
CNN de travail des établissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminé ; statut : non cadre; qualification : agent technique
Lieu de travail : Site principal : Hérouville St Clair (14) – Secondaire : Colombelles – St André selon des besoins ponctuels
Durée du travail : Temps plein base 39h (une 15n de jours de récupération/an sur une base temps plein à l’année) ; horaire de travail : 7 h 30 – 15 h 06 du lundi au vendredi
Salaire mensuel brut : 2039.80€ (minima conventionnel, évolutif sur production de vos certificats de travail en qualité de cuisinier.e)
Profil recherché
Diplôme niveau 4 (Baccalauréat ou brevet professionnel) ou titulaire d’un CAP cuisine avec une expérience d’au moins 8 années dans l’emploi de cuisinier
Expérience souhaitée en restauration collective
Autonomie, organisation dans le respect des règles et protocoles d’hygiène et de sécurité
Connaissance du secteur du handicap & sens de l’écoute et du travail en équipe
Rencontrons-nous !
Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à M. Daniel LE DAUPHIN, Directeur adjoint du Pôle Travail
par email ou en remplissant le formulaire ci-dessous
Je Postule : CUISINIER.E – CDI temps plein – ESAT