Description du poste
Poste à pourvoir 4/11/2024
L’APAEI de Caen est une association, créée en 1957 par un collectif de parents, ayant pour objectif d’accueillir des jeunes et adultes en situation de handicap au sein de 4 pôles : enfance, travail, hébergement et accompagnement personnalisé.
Vos missions
Vous intégrez le POLE ENFANCE de l’association, composé de deux établissements :
- Un IME réparti sur deux sites à Caen
- Un SESSAD intégrant une UEEA et une équipe médico-sociale d’appui à la scolarisation en ULIS secondaire (EMAS)
Vous exercerez vos missions au sein de l’IME – site Corentin Donnard qui accueille 98 jeunes.
Vos missions :
- Vous travaillez en étroite collaboration avec une équipe de cuisine de 2 professionnels sous la responsabilité de la direction du Pôle et, par délégation de celle-ci, du directeur adjoint.
- Réaliser les préparations culinaires des repas du midi dans le respect des menus et des recettes prédéfinis, en veillant à respecter les régimes alimentaires des jeunes accueillis.
- Contrôler la conformité des produits et mettre en sachet des échantillons de plats témoins ; renseigner les différentes fiches de suivi et de traçabilité.
- Assurer le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux et matériels de cuisine, conformément aux règles de sécurité, normes HACCP et protocoles liés au domaine d’activité.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et des matériels.
- Assurer l’approvisionnement en produits alimentaires : commandes, réception, rangement des marchandises.
- Assurer le lien avec le prestataire extérieur de restauration ou les fournisseurs de denrées.
- Suivre les formations et sensibilisations dispensées par le prestataire restauration & participer à la « commission menus » en lien avec les autres établissements.
- Accompagner d’éventuels stagiaires.
- Rendre compte à son supérieur hiérarchique.
- Participer aux diverses réunions.
Contrat, rémunération et lieu
Vous êtes sous le régime de la CCN de travail des établissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966.
- Type de contrat : CDI : statut EMPLOYE – AGENT TECHNIQUE
- Durée du travail : 36h42 – avantages : horaires de jour, jours fériés chômés, 9 congés trimestriels supplémentaires/an & heures de récupération
- Lieu de travail : IME Corentin DONNARD à CAEN
- Salaire mensuel brut : selon expérience professionnelle antérieure, à partir de 2005€
Profil recherché
- Prérequis conventionnel : titulaire diplôme niveau 4 (baccalauréat) ou justifier de 8 années d’ancienneté en qualité de cuisinier (certificats de travail à joindre lors de l’entretien le cas échéant)
- Intérêt pour travailler auprès d’un public déficient intellectuel, autiste et polyhandicapé
- Sens de l’écoute et du travail en équipe, autonomie, motivation et dynamisme,
- Maîtrise de l’outil informatique.
Rencontrons-nous !
- Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Monsieur BESNOIST, Directeur adjoint
- Au plus tard le 04/11/2024 par email à
- Ou plus simplement en remplissant le formulaire ci-après
Je Postule : CUISINIER – H/F – CDI