MONITEUR.TRICE PRINCIPAL.E – ATELIER RESTAURATION Gourm’Hand’ises – CDI temps plein – ESAT

Vos missions

Le POLE travail est composé d’un ESAT avec 3 sites (Saint André sur Orne, Hérouville s/ Clair et Colombelles) et d’une Entreprise Adaptée.

Le.a moniteur.trice principal.e d’atelier coordonne l’équipe de l’atelier traiteur et snackerie de la marque Gourm’Hand’ises, composée de 4 professionnels et de travailleurs ESAT, sous la responsabilité de la Direction adjointe du pôle travail de l’ESAT site ST ANDRE S/ ORNE.

Il.elle sera chargé.e dans le cadre des orientations définies par l’association de :

• Assurer la prise en charge éducative et professionnelle des personnes handicapées mentales de l’atelier, les former en vue de leur valorisation professionnelle et sociale et de leur insertion
• Organiser la production de l’atelier restauration :
  • Coordonner les repas quotidiens pour les usagers et le personnel de sites de l’Apaei de Caen préparés par une équipe de 4 professionnels et des travailleurs ESAT
  • Coordonner la préparation et la livraison des produits de la snackerie (produits délivrés actuellement auprès des boutiques de l’Apaei de Caen basées à Colombelles et en centre-ville de Caen)
  • Piloter les prestations clients extérieures (cocktails, buffet et accueil petit déjeuner, restauration collective, snackerie)
  • Veiller à l’harmonisation des commandes fournisseurs réalisées par les moniteurs d’ateliers et contrôler les devis établis
• Développer l’activité snackerie : gestion du site Internet, développer les points de vente et démarchages de nouveaux clients, piloter le suivi commercial de l’activité (gestion des caisses, mise en place d’indicateurs de suivi)
• Organiser les activités de production et contrôler les plannings des travailleurs ESAT tenus par les moniteurs d’atelieirs via l’outil unique de suivi de l’usager (Imago) : coordonner les activités des moniteurs d’ateliers et leur suivi des effectifs
• Veiller aux conditions de travail des lieux de production, en particulier en lien avec le pôle hébergement & l’infirmière du pôle travail.

Contrat, rémunération et lieu

CNN de travail des établissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966

Type de contrat : CDI; statut : non cadre

Durée du travail : Temps plein, temps de travail annualisé sur une base 39h (horaires de travail variables si prestations clients : entre 6h30 & 22h ; hors prestations : de 9h à 16h48 avec une 15n de jours de récupération dans l’année sous conditions de présence

Lieu de travail : multi-sites; foyers d’hébergements site de Blainville s/ Orne & St André s/ Orne, IME site rue Elie de beaumont, ESAT du site de Saint André sur Orne et prestations extérieures en fonction des sollicitations commerciales

Salaire mensuel brut (rang 1 de la grille CCN) : 2187€ – salaire au minima conventionnel pouvant être augmenté sur la base de la justification de votre expérience professionnelle (sur production de vos certificats de travail)

Profil recherché

Pré-requis conventionnels pour candidater à ce poste :

Il convient de justifier sur la base de vos certificats de travail :

• Soit d’une expérience de moniteur d’atelier de 1re ou de 2e classe ou d’éducateur technique d’au moins 5 ans,
• Soit du certificat d’aptitude aux fonctions d’éducateur technique spécialisé,
• Soit d’une expérience de fonction similaire avec une expérience de 5 ans de maîtrise au milieu ordinaire

Compétences exigées :

Expérience relations clients, exercice d’un poste avec responsabilités et coordination de d’équipes en restauration, gestion de plannings, maîtrise des normes HACCP, maîtrise de l’outil informatique (Excel + capacité à utiliser un outil de gestion unique de l’usager pour la traçabilité des écrits, gestion des états de présence, plannings d’activités (Imago) + maintenance d’un site Internet de vente).

Connaissance du secteur du handicap

Sens de l’écoute et du travail en équipe, dynamisme et esprit d’initiative

Rencontrons-nous !

Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Valérie-Anne PINIAC, Directrice Adjointe

par email à

Ou en complétant le formulaire de réponse ci-dessous :